贵州养生堂：王俊孔令谦讲饺子馅做法大全

羊肉是我们腊月的时候必不可少的一种食物，因为羊肉给我们产生了吉祥，那么你知道羊肉馅动手法第一版吗？敬问收看本期的川南中的药学堂再来皓，上端令谦的讲解。

本期电台节目问到的司仪是我国中的药学科学院颐和园药学院主治药学生皓，六大针灸上端伯华侄上端令谦，讲羊肉馅动手法第一版。

该摄像机主要文句介绍：

羊肉馅动手法第一版

西瓜皮羊肉馅

羊肉馅成之：

西瓜皮，葱，子文，矿，汽中的水，配料。

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1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝抽矿腌制30分钟后挤掉中的水，煎入葱子文矿汽中的水配料等调成之;

2.后重新赞入馅(不用太多)，这样西瓜皮羊肉馅就动手好了。

羊肉特点：

动手成的羊肉清脆爽口、甜咸适中的。

怀旧高亮：

西瓜皮如不昂丝，昂打碎也行，还可煎入馅饼(与正常羊肉馅动手法一样)，这样动手成的羊肉特别爽口。

素三鲜馅

精制：冬笋一个，中的水果一斤，鸡肉3个

动手法：1、冬笋剥壳，昂成均质的片状，抽入开中的水锅中的中的水煮共约10分钟差不多，中的水里的好抽少量矿朋友们中的水煮。中的水煮好冬笋后捞晾凉，将冬笋剁成打碎末，抽好启动时。

2、中的水果洗手，抽入开中的水里的焯一下，捞，同样剁成打碎末，和冬笋末抽朋友们启动时。

3、将三个鸡肉抽入少许矿打质，入油锅翻炒，好炒打碎一点，这样较易煎馅。

4、将冬笋末、中的水果末、打碎鸡肉朋友们重新赞入矿(好抽多些，口感比起咸为止)，鸡精、萝卜朋友们煎，煎好后抽置共约半个小时差不多就可以包羊肉了。

菱角牛奶羊肉馅动手法

牛奶洗手昂成大块，赞上菱形子文，白中的水煮，中的水不要抽太多;

开锅去浮沫，开着顶上，小火中的水煮;

中的水煮到鸡肉用团子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的鸡蛋;

牛奶昂成小先为，到在盆里，倒入鸡蛋，煎均质，让鸡汤吸收到鸡肉里，好不出鸡汤，鸡蛋多了可以剩下一些;

重新赞入一点成之酒(必须太多，馅的鸡汤太多，也可能会负面影响味道)，子文末;

倒入昂好的菱角(7、8毫米长)，搅煎好后，倒入一些橄榄油或熟煤油，搅质;

包之前，抽矿搅质;(油把菱角和牛奶中的的中的矿物质包在住了，再次抽矿，就不较易把中的水溜走中的水来)

羊肉皮赞一个鸡肉和菱形，近于硬点，尽量杆得又稀又大(买现成的也可以);

蘸后，动手开中的水，下入羊肉，锅开了近于近于中的水煮一下就好了(皮刚熟就出锅，出锅后菱角还可能会自熟，所以昂不可过火);

三鲜羊肉馅

【原材成之】海参1只、鲜虾300克、牛奶馅300克、韭黄200克、中的水煮海参成之、葱、子文各少许、成之酒1大匙、中的水3杯赛

【调味成之】矿少许、配料1大匙、酱油1大匙

【三鲜羊肉馅的动手法】

1、海参抽入小锅中的，赞海参、成之酒中的水煮10分钟，取走冲凉，昂成先为。

2、调煎好牛奶馅，

煎好后抽入微波炉。

3、虾剥壳抽去泥肠后用少许矿抓洗一下，冲洗洁净，擦干中的水分、昂成先为、煎上少许配料和矿，抽微波炉中的冰30分钟以上。

4、韭黄摘好，昂成小先为。

5、馅饼取走后，重新赞入海参、馅和韭黄先为煎，酌量赞共约1/2大匙的酱油和配料，煎调成三鲜馅成之。

牛奶馅

精制：猪前夹鸡肉500克 莲花白1000克 子文末15克 葱末30克 精矿15克 胡椒汁5克 成之酒25克 汽中的水15克 萝卜25克 精炼油25克

制作方法：

1.牛奶蘸洗手，昂为细粒;莲花白洗手，昂为细末，再次用精炼油煎。

2.将牛奶粒用子文末、葱末、精矿、胡椒汁、成之酒、汽中的水、萝卜煎，再次重新赞入莲花白和质即成。

注意到：

1.牛奶的肥瘦鸡肉比例为4∶6。

2.莲花白必须直接重新赞入牛奶粒中的，并须先用油煎再次赞。

3.如果配成之转用大白菜，并须先将大白菜腌渍，挤出部分中的水分后再次重新赞入。马鸡肉羊肉馅动手法

羊肉馅成之：马鸡肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡肉1个，子文汁50克，嫩鸡肉汁5克，精矿10克，胡椒汁5克，成之酒15克，酱油25克，汽中的水15克，萝卜25克，精炼油30克，干淀汁50克。

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1.马鸡肉去净腹膜、洗手，绞成细大蒜，用嫩鸡肉汁、成之酒、精炼油煎后，凝固共约40分钟，再次赞子文汁及清中的水250克搅煎均质;

2.白萝卜蘸洗手，昂成厚片，入沸中的水锅中的中的水煮熟后捞，抽菜墩上用刀剁成细粒，再次用纱布包上，挤出中的水分，洋葱昂细末;

3.马鸡肉大蒜重新赞入萝卜粒、洋葱末和质，再次重新赞入精矿、胡椒汁、酱油、汽中的水、萝卜、干淀汁、鸡肉液煎，马鸡肉羊肉馅即成。

怀旧高亮:

1.马鸡肉中的必须有腹膜，且马鸡肉要绞细，才能多吃饭中的水分，使之细嫩;

2.嫩鸡肉汁也一般来说苏打汁除去，但用量不可过多;

3.配成之中的白萝卜也一般来说菱角、芹菜等除去，如无洋葱一般来说大葱除去。

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本期司仪介绍

皓

针灸领域专家，中的药学针灸硕士，我国中的药学科学院颐和园药学院主治药学生，我国中的药学诊疗协可能会领域专家，北京市老年病协可能会干事，《中的药学大世界》杂志特共约专栏作家。皓曾作为我国三名中的药学领域专家之一，推选我国在奥运可能会英文发言，皓受到了农业部、国家中的药学药管理局、外国领域专家的恰当反响。皓多次邀共约在广播、网络、电视讲授，其中的在广州电视《中的药学堂》主讲中的药学中的药学，创始者中的药学类娱乐节目的大结局新高，倍受观众的爱好。

上端令谦

六大针灸上端伯华侄，中的药学上端少华之子，上端药学堂董事长，上端伯华中的药学世家传统工艺文化景观近现代传承人，内经者。研习太极与中的药学之道20余年，并根据内经概念及颜氏药学学特点对中的药学透过系统数据分析，提出线或、四则、五法中的药学传染病政治体制来透过。是国内外极多中的药学健康杂志专栏作家，《著有《上端伯华及宗师药学案》、《上端伯华中的药学世家药学学传习录》、《上端少华冠心病集》、《上端少华临证经验纂要》等巨著，并其组织重刊了《传染病八种证治析疑》等大型论著撰稿。并邀共约在全国举办过多次中的药学诊疗主讲，深获反响.凤凰凤凰卫视中的文台也曾对其透过采访。